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2017/11/27

BB食譜:香噴噴洋蔥湯拌ABC粉!

最近剛過一歲的Bella有揀飲擇食的傾向,
其實一直以來都沒有在她的飲食中加入調味,
好多時我都是煮稀粥湯飯,
但似乎是她對千遍一律的煮法失去興趣,
反而開始指著大人的食物要人食,
餵她兩三口白飯也可吃得津津有味,
看來我又是要開始接受挑戰,
為開始進入幼兒階段的她花心思煮餐。

這道洋蔥湯靈感來自大人的焦糖洋蔥湯,
由於是BB吃的關係,所以不能煮得太焦。
洋蔥是super food, 
超級有益又可增強抵抗力。
此湯會用到無鹽牛油,
如果不想用牛油的媽媽可以用植物油代替。
洋蔥湯做出來可直接飲用,
我多數用來拌粉飯再加肉碎魚碎給Bella食,
10個月大或以上的BB適合。
 
材料:
一大隻洋蔥
無鹽牛油或植物油
麵粉或生粉少許

做法:
1. 切洋蔥,因應BB的咀嚼能力出不同程度切碎。


2. 鍋中放少許牛油,煮溶後加入洋蔥炒香。
(如果幼童吃的可放多點牛油炒成焦糖洋蔥)


3. 不斷炒,再轉中火炒直至洋蔥變軟身。由於洋蔥會出水所以不會太易燒焦,注意火力便可。此時邊炒邊會聞到香噴噴的洋蔥甜味。

4. 洋蔥軟身後,會有一點黃黃,如果是幼童吃的可以再炒耐點成焦糖色做焦糖洋蔥湯,如果是BB吃的,則此時可以加生粉或麵粉1/3茶匙,再加水,水的份量以製成有少少濃郁的洋蔥湯為指標,不要太杰或太稀。


5.完成後什麼調味都不用加,自己試試會發覺湯頭好香好甜,幼兒喜歡的可加少許鹽吊味。


6. 拌入ABC粉,再加上雞肉碎,或自己喜歡的配料即成,簡單易煮又好味。





< 許許與小BELLA >
隨性的玩樂型媽~
未生小Bella前非常慢活, heahea是個自由人, 而家當上新手媽媽全職帶娃, 雖然每日只有忙與累, 但跟小BELLA嘻嘻哈哈過每一天, 看著她在歡樂中成長原來更有趣, 是個玩樂型媽媽, 如今更有機會寫下更多育兒誌~
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