平時Bella間中都有食雞翼，
最近我將雞翼拆骨變化出幾款菜色，
今次就將紫薯條放入雞翼中，
食嘅時候甜甜地，唔會無味，
如果趕唔切無時間炆雞，
呢個方法都唔錯，
去骨後送入紫薯條，
大火隔水蒸12分鐘左右便可，
喜歡可再略煎雞翼表面。
將雞翼拆骨無想像中咁難同咁煩，
拆過第一隻，掌握到方法，
之後會越拆越快。
開始時要看雞翼兩邊，
一邊是尖出來，一邊是平頭的，
要從平頭一邊入手。
用剪刀剪斷兩支骨中間的筋。
然後開始用剪刀把兩支骨周邊黏住的筋剪斷，
讓其與雞翼骨分離，可以剪深一點。
之後把雞翼竪直，用手拎住放在枱面，
用枱面借力，把雞肉由上推到下面，
與骨分離。
去到底部，就可以同樣再剪斷下面兩骨中間聯接位，
之後翻出雞翼骨，剪斷黏住的筋便可。
之後翻出雞翼骨，剪斷黏住的筋便可。
今次用紫薯條放雞翼中同蒸，
也可以放蘿蔔條，蘆筍等。
除此外，我也試釀了蘑菇飯，
下次同大家分享。
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~ 許許與小BELLA ~
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