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2018/11/20

幼兒健康茶點:白蘆筍紅蘿蔔迷你蛋卷

以前BELLA嘅下午茶點,
都係離不開乳酪,蛋糕仔,餅,蘋果等,
但最近佢好似已經厭倦,而且大個左,
食量亦多左,有時見到我買下午茶,
又想分杯羹,但阿媽食嘅多數煎炸無益,
所以諗左個快速簡單又唔會單調嘅茶點煮比佢,
只係用左雞蛋,白蘆薈同紅蘿蔔呢D健康食材做,
雞蛋真係可以跟不同食材配搭,
做出好多種唔同嘅料理 。
 
《幼兒健康茶點:白蘆筍紅蘿蔔迷你蛋卷》
 

材料:
白蘆筍兩至三枝(視乎食量需要)
蛋兩隻
紅蘿蔔四至五片
 


做法:
先將白蘆筍去皮,切去根部。
紅蘿蔔去皮後,打直切半,
用刨皮器刨出一片片長條薄片。
把白蘆荀及紅蘿蔔片隔水蒸8分鐘,
然後瀝乾水備用。
 

雞蛋打勻,有需要可加些許鹽。
 
 
預熱平底鑊,放少少油,油滾後轉中火,
倒入蛋液,離鑊轉動平底鑊,讓蛋液平均分怖鑊中,
之後可放回爐頭直至蛋液形成蛋皮後熄火。
 

蛋皮待涼一點後,
放入白蘆筍,用蛋皮卷起,
然後再鋪紅蘿蔔片再卷至末端。
 



出用蛋卷,切小段,即成。
食用時可配車厘茄或水果同吃,
健康豐富,大人細佬都食得。




 
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