FACEBOOK專頁

2019/03/05

《親子共食：自家周打蜆湯拌有機通粉》

今次這個自家周打蜆湯無加麵粉及奶，
但口感與平時大人飲的一樣creamy，
秘訣在於以椰菜花及薯仔代替，
而且用上鮮蜆湯做湯頭更是鮮甜無比，
只要加些許鹽即可食用，大人可以以麵包拌食，
小朋友則可拌粉麵進食，
這個湯除了蜆，
還有三文魚粒、蝦仁、洋蔥、紅蘿蔔及芝士，
再把卡通通粉拌入，
給Bella做正餐已非常豐富有營。

 
《親子共食：自家周打蜆湯拌有機通粉》




有留意我們的應該知Bella好鍾意食粉，
今次用了她常吃的Bruno Choice有機通粉做，
Bruno Choice這隻蔬菜通粉之前都有介紹過，
口感會較挺身的，易煮淋但不易煮爛，
意大利製造，有歐盟OF&G有機認證，
無添加鹽，色素及防腐，
也分別有小熊，兔兔，恐龍，太空圖案選擇，
適合一歲以上小B食用。
 


材料：（2-3人份量）

椰菜花約手掌心大2朵
中型薯仔1隻
紅蘿蔔1小截
洋蔥1/8個
通粉 2 湯匙
*鮮蜆半斤
*三文魚柳薄片1塊切粒
*蝦仁8至10隻
（*若喜歡啖啖料的可隨自己喜好增加份量，
但蜆湯份量要稍增）
芝士碎約15克 (可選擇使用)
 

 

 
 
做法：
1. 通粉煮約10分鐘至軟硬度適中後，盛起備用。




 
2. 把椰菜花浸鹽水10分鐘後沖洗乾淨，切開。
薯仔去皮切大件，紅蘿蔔去皮。
然後蒸將15分鐘。(*我用的是有蒸mode的攪拌器)




3. 蒸完後，紅蘿蔔切方粒備用。
把薯仔及椰菜花瀝乾水份後打成蓉。





4. 另一邊可處理蜆，蜆記得要在海鮮檔買新鮮的才鮮甜，
買回來後在水柱下沖乾淨，然後放入水中加3茶匙鹽浸1小時，
之後再沖洗乾淨瀝走水份，
煮滾兩湯碗水後放入蜆，煮至蜆殼開口，
盛起再把蜆肉及殼分離，蜆肉備用。



5. 煮蜆的湯水不要倒掉，慢慢盛出碗中備用。
*需用一湯碗份量。
*或按個人喜歡的濃稀度來增減蜆湯
 

6. 再把一碗蜆湯與打成蓉薯仔及椰菜花攪拌混合稀釋。
 

7. 鑊中放少量油，把洋蔥、三文魚、蜆肉及蝦仁炒熟，
湯會更香，但如果不想開鑊，
也可把洋蔥、三文魚及蝦仁於之前與薯仔及椰菜花一起蒸熟。





8. 打好的湯可放點鍋中，放入炒好的海鮮材料及紅蘿蔔粒，
滾起後放入芝士及通粉，灑少許鹽拌勻即成。
 







  

******************************************
~ 許許與小BELLA ~
隨性的玩樂型媽媽~ 喜歡做BB特色料理~ 愛分享BB好物情報~
記得留意我地FACEBOOK瀏覽更多玩樂情報及BB食譜啦~
FB專頁: www.facebook.com/huihuiplayground
聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk


By at
Labels:

*

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...