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2019/04/29

大人細佬都啱食！鮮魚麥皮蘑菇濃湯！

一直以我都好怕食麥皮，
唔知係咪細個時屋企人就咁用滾水煮比我食，
奶又唔落，每次食親都淡而無味，
寡到只能話佢係用來裹腹，極之難食。
最近Bella爸叫我同Bella食多D麥皮，
仲買左一大罐返黎，
鼓勵我地唔好餐餐都大魚大肉咁話，
不過甜麥皮我自己就麻麻地，
所以又驅使我發揮創意小宇宙，
將佢轉化做一道香濃鮮魚麥皮蘑菇湯，
如果你鍾意食麥皮就要試下整呢個新嘗試，
如果好似我咁抗拒麥皮嘅，
呢個配搭煥然一新，
口感似飲蘑菇濃湯，一碗已飽肚，
唔想食粥粉麵飯，就試下煮佢啦，
仲食埋新鮮鱸魚肉同蔬菜，有營有味！

《大人細佬都啱食：鮮魚麥皮蘑菇濃湯》
 
 
 
材料（二人份量）：
 
原粒麥片三湯匙（牌子隨自己喜好）
新鮮鱸魚柳約200克
啡蘑菇三粒
洋蔥1/8隻
西蘭花一小朵
牛奶200ml
水100ml
 

做法：
1. 先洗淨爐魚，與薑片一同隔水蒸8-10分鐘。
蒸熟後起肉，小心挑走魚骨，
建議用手會更能觸摸到魚骨存在，拆肉後盛起備用。
 

2. 把洋蔥，蘑菇及西蘭花切碎，
可飲我一樣留一些蘑菇切片及一小朵西蘭花做裝飾。
 
 

3. 準備一隻鑊，或如像我一樣有個能爆炒的細煲仔更佳。
在鍋中加入少許油，油滾後倒入所有洋蔥，
蘑菇及西蘭花炒香。
*如果不想炒可直接去STEP 5，但略炒會令湯頭更香甜。
 


4. 再加入魚肉略炒。
 

 
5. 加入100ml水，或剛蓋過食材便可，無需多。
 

6. 滾起後加入麥皮攪拌略煮。
 


7. 再加入牛奶煮至滾起即可，
然後按個人需要需要可加入少許鹽即成。
 

 
 
鮮魚麥皮蘑菇濃湯 ~ 
啖啖魚肉，飲蘑菇湯同時食埋麥皮，
大人細佬都啱食 ~
下次Bella媽做一款有芝麻嘅幼兒小食，
有興趣記得留意我地Facebook更新。


 


 

 
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~ 許許與小BELLA ~
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