踏入初春又係煮開胃菜嘅時候喇！
呢道菜一定係小朋友餸飯精選🍊🍊🍊！
如果鍾意菠蘿酸甜骨、士多啤梨骨、西檸雞呢類水果入饌嘅菜式的話，一定會喜歡呢道橙汁黑糖牛仔骨！而且步驟非常易煮！
今次用咗鮮榨橙汁同黑糖齊煮，個汁酸酸甜甜，跟牛味濃嘅安格斯牛仔骨絕配，一家大細都超好餸飯！
兒童餸飯精選 ~ 橙汁黑糖牛仔骨
材料：
牛仔骨5條 ~ 切件
大橙兩個
~ 用1.5個榨汁，保留橙肉渣
~ 0.5個切三角形片
醃料：
橙肉渣
橙汁1湯匙
胡椒粉2茶匙
生抽1茶匙
芡汁：
橙汁（1.5個）
黑糖 30克
粟粉1湯匙
凍水約100ml
橙皮絲1湯匙
生抽2茶匙
芝麻適量
做法：
1. 未榨橙汁前，先刮出一些橙皮絲備用。
2. 1.5個橙榨汁，橙肉分出來醃牛仔骨，餘下半個橙切三角片備用。
果肉+1湯匙橙汁醃牛仔骨，果酸會令牛肉質感軟腍易咬。
再加一茶匙胡椒粉及一茶匙生抽，入保鮮袋拌勻，醃半小時。
3. 牛仔骨我乾脆放入氣炸鍋，亦可以在平底鑊香煎兩面。
鍋底噴油，p仔 190度/10分鐘 ，無需追求全熟。盛出備用。
4. 鍋中放入橙汁加熱，再加入一茶匙生抽。
5. 慢火煮起後再加入黑糖拌勻煮起。
6. 最後再放入橙皮絲。
隨即逐少加入生粉水，調較適當的黏稠度。
7. 放入牛仔骨炒勻，再加入橙片拌勻，略煮後即成。
再灑上芝麻粒即成。
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~ 許許與小BELLA ~
