兒童精選：雜菜意粉燉滑蛋
久違了的幼兒食譜 😝！
都怪我呢排沉迷追星追劇至忘我境界，搞到原來有兩個月無寫食譜喇😆🙈 接著就是技癢，其實腦海中儲咗好多食譜一直都想整比Bella食，今次先揀呢款 #最簡單煮、#最色彩繽紛、#最易入口 嘅 #健康之選，而且 #細B都可以食💪🏻
用上不同嘅蔬菜去燉滑蛋，再加入有機公仔意粉裹肚，賣相得意，味道亦難以失敗，#一碟就是一餐，#全家都啱食🤗
兒童精選：雜菜意粉燉滑蛋
做法：
先將材料洗淨，秋葵及本菇切粒，甘荀去皮切粒，西蘭花浸洗後切小朵，南瓜切粒，車厘茄去頂切半。
今次用的也是Bruno Choice有機卡通意粉，挑選了恐龍款式。經常都有媽媽問我烚意粉時間怎樣控制才對，太快盛起粉會硬，過耐又爛，其實最理想及簡單嘅做法係，水滾後落意粉，大火煮6至8鐘，邊攪拌不讓其黏底，至意粉70%軟身後，熄火加蓋焗8-10分鐘，意粉便會軟身但保持到形狀。
今次烚意粉我將較難熟的甘荀粒一齊烚熟。
至於雞蛋我用上了較橙紅色的日本蛋，出來的效果會更靚，而且日本蛋味較香濃。
打勻雞蛋後，加入水或高湯，蛋液與水/湯的比例是1：1，再拌勻。如用水則可以加鹽調味，甚至加入調味粉。
在平底碟上慢慢注入淺層蛋液，再舖上所有材料。各款蔬菜都有不同口感及原味道，所以事前都不用特別處理。
我放入蒸爐100度/14分鐘，即成。
如果用明火則是水滾後才放入碟子，大火蒸10分鐘，再中小火蒸4-5分鐘即成。
*器皿厚薄都會影響傳度，以目測為準。
做了兩碟，只是材料多少的分別，跟Bella一人一碟親子共食。
Bruno Choice小熊寶樂有機卡通意粉，由硬粒小麥粗麵粉、蕃茄和菠菜於意大利製造，無添加鹽, 防腐劑及人做色素，適合1歲或以上食用，另外更有專為10個月以上寶寶而設嘅有機蝴蝶意粉。
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