一個韓式感滿滿的能量湯食✌🏻
今次煮呢個 #米漿濃湯 都幾特別嘅，如果大人小朋友都無咩胃口食飯，食呢個湯一定可以補給嘞💪🏻 我用埋海帶、牛肉同白蘿蔔一齊煮，營養UP，而且都煮得快㗎，唔洗熬湯，但湯底濃厚，就咁飲都好飽肚，亦可加飯底或麵底同食。
營養&體力 UP !! 韓式海帶牛肉米漿濃湯
材料：
海帶乾50克
白蘿蔔1條
肉眼牛扒350克
大蔥1支（要根部）
白飯1碗
浸米水1.5公升（3杯米份量）
浸海帶水1公升
蒜頭5瓣
麻油3湯匙
生抽2湯匙
鹽適量
生粉1茶匙
食用梳打粉1茶匙(按喜好決定)
預備：
1. 今次用上肉眼牛扒，口感會較軟腍，肉味豐富。先將牛扒切成長片狀，也可以切成牛肉絲。
2. 用蒜片及麻油醃牛肉，捧勻後，加生粉拌勻。不要下鹽，如果怕牛肉韌，也可加一茶匙些食用梳打粉令其鬆軟。
3. 醃牛肉約8至10小時。
4. 另外預備海帶乾，今次我用比較幼身的。
5. 略沖洗後弄一公升水把海帶乾浸軟，待海帶乾發漲及軟身後，將其剪碎瀝乾水備用。並保留海帶水。
6. 白蘿蔔一條去皮切成手指條狀。
7. 大蔥取根部白色位置，切開數截備用。
8. 青色位置一小截，砌圈備用。
9. 材料預備好後就準備湯底。
10. 預備米水。3杯米略沖洗一次，倒去水份，再配1.5公升清水浸泡半小時。取米水備用。米可留待之後再煲飯。
11. 亦準備2湯匙生抽。
12. 將一碗飯及米水攪拌成米漿。米水可逐少加入以目測米槳的軟滑度。
13. 盡量打成滑身的米槳，備用。
14. 鍋中放入海帶水及1公升米水，放入白蘿蔔條及白色大蔥，大火煲起，再轉中火煲軟蘿蔔。
15. 另外鑊中放些少麻油，加入牛肉及其醃料，將牛肉略煎封表面。
16. 隨即再加入海帶同炒。
17. 牛肉及海帶都無需炒到全熟，因為會放湯再煮。
18. 倒入牛肉及海帶後，轉大火，滾起後再加入生抽。
19.然後逐少加入米槳，調較至喜歡的濃郁度。
20.然後落鹽試味，即可享用。
**************************
~ 許許與小BELLA ~
