寫了那麼多的BB食譜，
印象中原來沒有寫過BB粥仔。
其實大多時我都是煮Bella最愛的粉麵，
以前剛加固，之後出牙仔無胃口，
我都會煲粥，
反而現在一個月才會煲一兩次。
最近一家三口都病了，
為了吃清淡一點，
一星期都煲了四五餐粥，
記得這個粥，自Bella加固開始她就超喜歡吃，
現在的她更可以一口氣吃下兩大碗，
若不制止一定會脹爆肚皮。
因為自己不太愛食粥的原固，
所以從前我煲粥是不帶技巧也全無心機，
煮出來的多數是一粒粒軟飯，
又或稀巴巴太多水，要不槳得焦底變苦，
今天能夠做出一碗軟綿綿粥檔風的BB粥，
也是生了囡兒的推力，
做媽媽的都會甘願從頭學。
《如何煲出一碗軟綿綿雞蛋鮮魚瘦肉BB粥？》
這個粥選用了鯇魚，瘦肉，雞蛋，
不用加高湯，不用加調味，
這三樣配搭做出來是超鮮甜又夠肉味的，
再混合蛋香，Bella每次都快遞幫我清兩大碗。
1. 鯇魚，約半隻手掌大一塊，
在街市魚檔買新鮮魚腩，
腩位無太多骨，而且滑。
2. 瘦肉，1/3手掌大，我用了5元左右份量。
3. 蛋一隻
4. 米，半杯，我用的是泰國香米。
5. 若喜歡可以加些蔥花
預備：
1. 先把米浸30分鐘。
有人會把米於前一天急凍於冰格中變硬，
於煲粥前直接放入滾水中，
煲出來的粥也會是全粉碎的糊狀，
Bella媽每次煲粥總是忘記雪米，
所以每次都是浸米的，但也可以做出同樣效果。
有人會把米於前一天急凍於冰格中變硬，
於煲粥前直接放入滾水中，
煲出來的粥也會是全粉碎的糊狀，
Bella媽每次煲粥總是忘記雪米，
所以每次都是浸米的，但也可以做出同樣效果。
2. 魚腩洗淨，水滾後大火隔水蒸7-8分鐘，
然後取出拆骨起肉。建議用手去拆骨，
利用指頭感覺骨的存在，BB吃的，一根骨都不可漏。
然後取出拆骨起肉。建議用手去拆骨，
利用指頭感覺骨的存在，BB吃的，一根骨都不可漏。
3. 瘦肉切絲/片。其實如果想肉味更濃，
不妨加一小件一字排來熬更香的肉骨味，
煲粥前要把一字排飛水，還要留意有細骨碎出現。
不妨加一小件一字排來熬更香的肉骨味，
煲粥前要把一字排飛水，還要留意有細骨碎出現。
4. 雞蛋預先打勻，蔥切碎。
5. 預備容量小的煲仔，
今次我用了鑄鐵煲煮粥時間會快些。
今次我用了鑄鐵煲煮粥時間會快些。
步驟：
1. 把米放入煲中，再分別加入魚肉，瘦肉，
然後加入水，水蓋過所以食才後水位再高一吋左右。
然後加入水，水蓋過所以食才後水位再高一吋左右。
2. 大火把食材滾起，不時攪拌一下免黏底，
同時要留意若一滾起會很快的漏出煲外，所以盡量不要離開。
同時要留意若一滾起會很快的漏出煲外，所以盡量不要離開。
3. 滾起後轉中小火蓋上蓋子煲15分鐘，
此步驟前應確定沒有米粒黏煲底，
同時煲內的水夠，若不夠水可加少量。
期間可打開煲蓋攪拌一下。
此步驟前應確定沒有米粒黏煲底，
同時煲內的水夠，若不夠水可加少量。
期間可打開煲蓋攪拌一下。
4. 15分鐘後，米應該已煲軟，但仍然是粒狀。
此時轉最細火，蓋上蓋子，再煲20分鐘，
目的讓米粒再吸收更多水份變漲卜卜飽滿，
而且也會熬出更多魚味肉味來。
期間打開蓋子攪拌一下，也看看水份是否足夠，
若不夠再加少少水（不要一下子太多）。
此時轉最細火，蓋上蓋子，再煲20分鐘，
目的讓米粒再吸收更多水份變漲卜卜飽滿，
而且也會熬出更多魚味肉味來。
期間打開蓋子攪拌一下，也看看水份是否足夠，
若不夠再加少少水（不要一下子太多）。
這個粥好適合BB食，
特別是魚肉會好鮮甜又滑，
但當中的肉片用來熬味，會較靭，
BELLA可以食到剪小了的肉片，
但月齡小的BB則不建吃，
或在煲粥後段再額外加入肉沬。
下次Bella媽會做BB版椰槳飯，
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~ 許許與小BELLA ~
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