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2020/01/13

1Y+幼兒食譜:什錦牛油果濃湯拌有機意粉

印象中好少用牛油果整食譜,
今次用佢黎做濃湯,
加餸料拌粉麵好適合。
呢個食譜由一歲開始去到大人都啱食,
湯底除左牛油果,
仲有椰菜花及牛奶,有營又軟滑,
其他配料閣下可以自由配搭,
我就主打蝦及雞肉粒,拌有機意粉。

《什錦牛油果濃湯拌有機意粉》
 




材料(2人份):
湯底:
牛油果1個
椰菜花5瓣
洋蔥1/4個
牛奶200ml(或配方奶)
水50ml

配料:
有機公仔意粉4湯匙
雞胸肉切小粒2湯匙
蝦仁5-6粒
粟米1小截切粟米粒
去皮甘荀1/4截切粒
西蘭花1瓣
*如不想加蝦,也可選擇加入肉碎或三文魚自己喜歡的)
 
 

今次用的是BrunoChoice幼兒有機公仔意粉,
有小熊,恐龍,太空及蝴蝶結圖案,
呢個牌子嘅粉有歐盟OF&G有機認證,
無添加鹽,色素及防腐。
當中三種顏色粉粉,由有機蕃茄、
有機菠菜及有機粗粒杜蘭小麥製造,
適合一歲以上食用。
而蝴蝶結粉就更加適合較細月齡嘅幼兒。
 


做法:
 
1. 煮滾一鍋水,放入意粉煮起,
期間攪拌一下免黏底,直至煮到8成熟後,
熄火蓋上蓋子焗15分鐘,直至意粉軟身,盛起備用。
 
 

  
2.西蘭花及椰菜花浸水半小時後,沖洗瀝乾水備用。
 

3. 椰菜花及洋蔥略切碎,
與西蘭花、粟米、甘荀同蒸15分鐘。
 



 
4. 熟牛油果去樣皮去核,切件備用。
 


5. 雞胸肉粒與蝦仁炒熟或預先蒸熟,
今次我選擇用了牛油煎香。盛起備用。
 




6. 西蘭花,甘荀,粟米蒸熟後,
切粒或切成喜歡的形狀,
牛油果也可留少量作裝飾。
 
 

7. 洋蔥與椰菜花蒸熟後,
與50ml熱水及律牛油果一齊打成蓉糊狀。
 


 
8. 再加入暖奶, 鹽(如需要)打成軟滑濃湯。
#軟滑度視乎自己超喜歡的口感加入牛奶,我則用了200ml。
#由於我用的是蒸煮連攪拌器,所以跟明火操作不同,如沒有此機器也可用明火蒸熟食材後,再轉入鍋內攪拌及加熱食用。
 



9. 完成攪拌後倒出,再加入配料及意粉即成。
 


 



 
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