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2018/09/10

寶寶撈飯系列:無油不辣麻婆豆腐風


之前整過寶寶版魚香茄子飯,
今次就順理成章做埋麻婆豆腐啦,
呢個係健康版,無落油煮,
雖有紅椒但有色有味卻唔會辣,
用黎撈飯最好不過,一歲以上可以食。

《寶寶撈飯系列:麻婆豆腐風味》

材料:
布包豆腐1/4件
紅甜椒一小塊
免治水展肉2湯匙
乾冬菇1隻
生粉2茶匙






做法:
1. 將冬菇洗淨,然後放入一小碗凍水中浸泡





2. 浸軟冬菇後,把冬菇頂剪走,切碎冬菇肉,
留下冬菇水備用。
3. 豆腐瀝乾水份後切粒,紅椒切碎。


4. 在鑊中加入半碗水,大火煮滾,放入冬菇粒,再放入肉碎。



5. 待肉碎煮至8成熟後,轉中火,
再放入豆腐粒及紅椒碎略煮。


 



6. 將生粉及冬菇水混合攪拌,然後加入豆腐肉碎中炒拌。



7. 直至煮到滾起,汁變黏便完成。


希望各位BB喜歡這道麻婆豆腐風味食譜!
下次再為大家做撈飯好餸,
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~ 許許與小BELLA ~
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