趁賀年！學整老虎仔🐯同大吉🍊曲奇酥！
今次用可可粉、抹茶粉同芝士粉來做，超鬆化又牛油味香濃，唔係淨係得個樣，係堅好食㗎！入樽密封可以擺兩星期，如果送厭蒸糕比親友，做呢款送禮都不錯！
自製賀年曲奇酥
工具：先預備好刮刀，已放牛油紙的烤盤，砌刀，磅，攪拌盤，牙簽
材料：（10粒份量）
(A)不銹鋼盤：
牛油83克
糖霜30克
（B）膠碗：
太白粉50克
低筋麵粉100克
另備調色：
黃金芝士粉6克
可可粉少許
綠茶粉少許
#註：所有粉類都要事先篩好！！！
做法：
先把（A）牛油及糖霜拌勻
分兩次加入已過篩的（B）即太白粉及低筋麵粉
直至攪勻成麵糰（不見白色粉類）
將麵糰分成兩份：110克（老虎）及120克（大桔），其餘分好與可可粉及綠茶粉攪拌勻。
把芝士粉加入120克麵糰攪勻，直至變成橙色麵糰。
將120克（橙色）的一份放入不銹鋼盤用保鮮紙封好。110克一份放入膠碗準備做老虎。
做老虎仔：
從110克的麵糰中，抽中100克做5粒（每粒20克），其餘放一邊。
將每粒20克放掌心搓至無裂紋圓球月人，再用餘下的做手仔，耳朵。黏貼時用少少水份塗黏貼處便可。
然後搓小水滴再做面部，再用事先攪拌的可可麵糰做鼻子及背部王字虎紋後，即可焗。
做大桔：
120克平均分成5-6粒，也可做20克一粒與老虎仔大小相約。然後搓至圓球無裂紋。
用牙簽在頂部中間插入5mm左右輕打圈，做一個洞，再用可可麵糰及綠茶麵糰做枝及葉子，黏好即可焗。
#焗前檢查一下所有黏貼的部位是否穩固！
預熱焗爐，150度焗15-20分鐘直至熟透即成。
老虎仔出爐後，可用食用筆或朱古力筆畫眼及 鬚。
可愛的曲奇酥包裝好後可送禮喇！
