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2020/05/12

親子共食：氣炸脆面超級芝士通粉

幾年前氣炸鍋剛推出嘅時候，
我記得佢嘅宣傳賣點都係慳油，
食煎炸野唔洗開成烹油健康啲，
當時來來去去我都係氣炸雞翼，
然後就無咩時間再玩，直接封機。
去到今時今日估唔到氣炸鍋更大行其道，
原理好像不變，但用法進化到萬能，
除左蒸同放湯之外，
好似整咩都可以拉開個櫃桶仔放入去就得咁，
而且又快又不敗，
所以呢排真係用多左，
尤其是想食脆焗嘅時候......
今次就氣炸咗個面層超脆卜卜、
而內裡軟滑濃郁芝士嘅通粉同Bella一齊食😋

親子共食：氣炸脆面濃郁芝士通粉


材料（一大一小份量）：
麵粉30克
車打芝士碎80克
通粉40克
西蘭花3朵
牛奶100ml
三文魚柳1塊切粒
方包半片撕碎
少許黑椒碎及鹽來調味


做法：
事先把西蘭花摵小瓣，浸水數小時，
然後洗淨，於鍋中滾數分鐘後撈起放涼備用。通粉事前烚淋，放涼備用。


把牛奶倒入麵粉中，充分攪拌成糊狀，
再加入少許黑椒、半小匙鹽。



把通粉及西蘭花加入麵粉糊中拌勻。



然後再加入三文魚柳粒混合。
最後加入芝士碎快手拌勻。




把所有混合材料放入焗盤中，
表面均勻灑上麵包碎。



放入氣炸鍋185度10分鐘即成。
因加入了牛奶麵粉糊，
所以完成後整個通粉會較軟滑，
又有濃厚芝士香，
表面麵包碎炸得超脆，
口感更有層次對比。





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