疫情反覆，
感覺又開始準備宅喺屋企煮飯仔喇。
今次做咗大人&幼童都好啱食嘅冬蓉羹，
湯羹我無用任何調味料，
煮完只加鹽已夠哂味，
消暑去濕，材料豐富又不乏湯水，
啱哂呢個悶熱天氣，
媽媽我戒飯就咁食一碗夠飽肚，
小朋友可以拌飯做湯飯。
「夏日消暑幼童食譜：豆腐肉碎冬蓉羹」
材料：
300克冬瓜去皮去芯切粒
228ml(1盒）滑豆腐切粒
140克免治豬肉
乾冬菇2塊去頂切粒
浸冬菇水350ml留用
75克（約半條）甘荀切粒去皮切粒
雞蛋一隻打勻
水800ml
鹽少許
埋獻：粟粉一湯匙+水兩湯匙
芫茜一棵（按喜好）
做法：
水與冬瓜粒放鍋中煮至冬瓜粒半邊明。
加入甘荀粒大火再煮5分鐘。
然後加入冬菇粒及免治豬肉，
煮至豬肉9成熟，期間拌勻。
煮至豬肉9成熟，期間拌勻。
然後加入豆腐粒。
再加入之前的浸泡冬菇水，大火滾起。
倒入粟粉水埋獻，
我這個比例不會太「杰」
我這個比例不會太「杰」
煮至滾起，再加入蛋液快手拌勻成蛋花，加入鹽調味即成。
喜歡芫茜的，
可加一至兩棵芫茜碎入湯羹中會更香口。
可加一至兩棵芫茜碎入湯羹中會更香口。
~ 許許與小BELLA ~
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