#零失敗親子料理
#奶油菠菜三文魚芝士酥卷
真係堅好食呀🤤😍，一定要試整💪🏻💪🏻
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~ 許許與小BELLA ~
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聯絡我們: jassmine_tea@yahoo.com.hk
成日都見人用呢隻印度餅皮整腸仔卷，
行過超市見到買咗包，
但唔包腸仔火腿喇，
因為想整豐富啲嘅三文魚菠菜卷，
第一次整好成功，
氣炸或焗都得，好好食，
我同Bella share三大件都唔夠喉！
行過超市見到買咗包，
但唔包腸仔火腿喇，
因為想整豐富啲嘅三文魚菠菜卷，
第一次整好成功，
氣炸或焗都得，好好食，
我同Bella share三大件都唔夠喉！
「奶油菠菜三文魚芝士酥卷」
材料（3件）：
印度煎餅3片
三文魚蝴蝶切2片（用三文魚柳也可）
芝士（cheddar & mozzarella混合）
雞蛋一隻，打成蛋液
菠菜3棵，去根洗淨切碎
幼兒奶油磚半塊（有睇開我食譜應該會知邊隻，或用牛油，牛奶及生粉水代替）
三文魚撕走魚皮索走多餘水份，
用鹽及胡椒醃半小時，我用了香草鹽。
用鹽及胡椒醃半小時，我用了香草鹽。
鑊中放少量油，
加熱後放入菠菜碎炒至半軟，
再放入奶油磚及2湯匙水煮溶，
與菠菜均勻混合，菠菜剛軟身便可。
加熱後放入菠菜碎炒至半軟，
再放入奶油磚及2湯匙水煮溶，
與菠菜均勻混合，菠菜剛軟身便可。
如果不用奶油磚，
則可用牛油、牛奶及生粉水煮成奶油汁，
比例1：2：1，混入菠菜，
最後加鹽調味。
則可用牛油、牛奶及生粉水煮成奶油汁，
比例1：2：1，混入菠菜，
最後加鹽調味。
預備一隻大碟，準備包三文魚卷。
記住煎餅於包裹前5分鐘才從雪櫃取出，
否則放耐了太軟太黏不好包。
於煎餅中央放適量芝士碎壓平，
在上面再放一片三文魚，
然後放一層菠菜蓉。
在上面再放一片三文魚，
然後放一層菠菜蓉。
於煎餅周邊塗蛋液，然後包成長形卷狀。
於皮面上掃一層蛋液，
用刀於皮面上𠝹格子紋。
用刀於皮面上𠝹格子紋。
氣炸鍋底掃油，放入酥皮卷，
我用P仔炸，封了鐵片蓋，
以185度炸8分鐘，
取出，移走鐵片蓋，再掃一層蛋液，
以190度炸4分鐘即成。
*每個牌子的氣炸鍋不同，
所以時間最好自行再掌握。
亦可用焗爐做，
時間相對耐一點，溫度高一點。
所以時間最好自行再掌握。
亦可用焗爐做，
時間相對耐一點，溫度高一點。
取出時香噴噴，入面熱辣辣，
趁熱食非常好味㗎。
包裹時可按自己喜歡將材料加多減少，
唯記得材料不要過濕。
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