呢道菜唔洗用焗爐氣炸鍋，夠哂簡單💪🏻！
最近個腦突然好多靈感，又充滿好多唔同嘅菜式想整喇，復課無望嘅日子，有啲媽媽話壓力來自煮三餐，但我就偏偏有得煮先減到壓😅😅
芝士肉醬同portabella簡直最佳配搭！本來想原隻焗芝士大啡菇嘅，但屋企冇焗爐，氣炸鍋係得嘅但原隻菇就乾啲囉我又唔想先蒸多一重工夫，所以我試喺爐頭pan fry，發覺又快又方便，而且都一樣好好味😝 每款餡料都平均分佈於每一啖之中，超香菇味，夠哂juicy，仲有creamy，滿佈芝士，喜歡嘅仲可以加埋長通粉入去食！
滿滿芝士燴洋蔥肉醬Portabella大啡菇
材料：
Portobella大啡菇 3隻
洋蔥半個
免治豬肉250克
芝士250克
忌廉ml
牛油適量
鹽/黑胡椒
做法：
1. 大啡菇不要沖水，用廚房紙或乾布抹乾淨，切1/3吋厚片，菇頂保留切半，備用。
2. 洋蔥切碎片。 免治豬肉用鹽醃15分鐘。芝士用邊種都無所謂，cheddar同mozzarella都可以，可用芝士碎，如果係一磚買回來的就切碎片。所有材料備用。
3. 預備一隻小型的平底鑊。放入適量油加熱，爆香洋蔥至八成軟身，再加入免治肉碎炒均， 肉碎變色後，盛出備用。
4. 鑊中放入牛油加熱，再放入大啡菇片慢火炒軟，如果中途太乾可以加少少水。
5. 菇片約八成軟身及收乾水份後，加入一半忌廉拌勻。
6. 再加入已炒好的洋蔥肉碎(要隔走水份)，與菇片一同炒勻，再加入餘下的忌廉，慢火煮起，放入適量鹽及胡椒粒試味。
7. 繼續慢火，面層平均鋪上芝士片，蓋上鍋蓋。
8. 直至芝士完全熱溶後即成，面上可加粉紅胡椒碎及thyme裝飾。
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