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2019/01/15

親子簡易食譜：鮭魚粒秋葵紫薯飯

我們這一家都喜歡蕃薯，
特別是紫薯，除了蒸熟食，煮糖水外，
Bella媽今次更做了個紫薯飯。
這個飯非常易做，有點像炒飯，
但事實是煲飯時把紫薯粒，
一起放進電飯煲按制便成，
另外再混合三文魚、秋葵及蛋粒，
既高纖有營，賣相又色彩繽紛，
大人細佬都啱食。

《親子簡易食譜：鮭魚粒秋葵紫薯飯》
 
材料：
米一杯
紫薯一小隻
三文魚柳手掌大一片
蛋一隻
秋葵一隻
 
 
 
做法：
1. 先把紫薯去皮切粒
 
2. 蛋打成蛋液、三文魚柳及切粒、秋葵切粒。
（秋葵切粒可泡一泡滾水）
 
3. 米洗淨後如常放進電飯煲加水，
在上面放入紫薯粒，蓋上蓋按制煲飯。
 
4. 鑊中放少量油，起把蛋煎好，
煎時可以拌一拌勻以成蛋粒，
再把三文魚放鑊中煎熟，
最後放入秋葵粒略炒，三種食材略炒勻，
加點鹽，盛起備用。
 
5. 飯熟後可與紫薯拌勻，然後盛出，
與炒好的蛋、秋葵及三文魚粒混合後即成。

阿囡而家已經識得相機食先喇！！
 
 

 

 
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