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2019/10/28

萬聖節南瓜小食杯：芝士蘑菇焗牛肉南瓜蓉

終於等到Halloween來寫這個食譜。
原因係呢個芝士蘑菇焗牛肉南瓜蓉，
賣相好肉酸，做左幾次影嘅相都唔見得人，
但卻好好味道，而且做法又零失敗，小朋友最啱食，
所以一直都想分享食譜，
趁萬聖節周圍都見到暗黑料理，
我就來推介這個吧。
除左芝士、蘑菇，牛肉，南瓜，
還有椰菜花，所以食落唔會太 “滯”，
要焗，我家沒有焗爐，用airfryer一樣得。

<萬聖節南瓜小食杯：芝士蘑菇焗牛肉南瓜蓉>




材料（2小杯份量）：
南瓜仔1/4個去核去皮切件
免治牛肉2湯匙
啡蘑菇1隻切粒
椰菜花2-4瓣略切碎 (先浸水半小時再洗淨)
車打芝士碎20g(今次即時做，所以用了片裝芝士代替)



做法：
先用一茶匙粟粉及少許胡椒粉醃牛肉
（如細小的小朋友食可以剔除胡椒粉）
 

南瓜隔水蒸熟，瀝乾水放入大碗中搗成蓉。
 


加入牛肉，蘑菇，椰菜花及芝士拌勻。
因為芝士有濃味道，
所以我沒有再加鹽或調味。
 


勺適量搓成球，放入焗杯中。
 

以airfryer的200度焗10分鐘便可。
 
 
 
南瓜蓉比薯蓉軟滑多水，
所以焗後唔會過乾, 口感恰到好處，
加入蘑菇粒及椰菜花粒會帶出些許爽口感覺，
再配芝士的咸香混為一體，
加上做法太易, 我亦經常用它來做Bella的下午茶,
小朋友的最佳小食~
 
 

 
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